便宜坊

发表时间：2022-12-03　浏览： 91 次

摘要：<正>位于崇文门外（原址在宣武门外米市胡同）的便宜坊烤鸭店和前门外鲜鱼口的便宜坊烤鸭店，都是以经营焖炉烤鸭为主的老字号。虽字号相同，经营的烤鸭品牌也相同，但它们却各有不同来历。最早的一家便宜坊烤鸭店，又称“老便宜坊”，位于宣武门外米市胡同。始建于明朝永乐十四年（1416年）（一说始建于清朝乾隆五十年，1785年）。这家烤鸭店最初只是一个小作坊，无字无号。主要业务是为大饭庄、饭馆进行活鸡、活鸭的宰杀、煺毛等初加工。同时，